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https://rilzea.cialc.unam.mx/jspui/handle/CIALC-UNAM/CL932| Título : | Pandemias, derecho a la alimentación y sistemas agroalimentarios locales |
| Autor(es) : | Torres Salcido, Gerardo |
| Cómo citar : | Torres, G. (2020). Pandemias, derecho a la alimentación y sistemas agroalimentarios locales. En R. Ruiz (Coord.), Pandemia COVID-19: lecturas de América Latina. Universidad Nacional Autónoma de México, Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe. https://rilzea.cialc.unam.mx/jspui/handle/CIALC-UNAM/CL932 |
| Libro completo : | https://rilzea.cialc.unam.mx/jspui/handle/CIALC-UNAM/L162 |
| Abstract : | En este artículo se propone valorar a los sistemas agroalimentarios locales como una alternativa para reconstruir dietas, así como relaciones con la naturaleza. Para ello, se abordarán las características de la crisis del sistema alimentario global y la resiliencia de los sistemas agroalimentarios locales a partir de alternativas sociales que representan la construcción de la ciudadanía alimentaria, como los circuitos cortos agroalimentarios, por su capacidad para conservar la agrobiodiversidad; la agricultura familiar, y las relaciones de confianza entre productores y consumidores. |
| Palabras clave : | Pandemias Derecho a la alimentación Sistema agroalimentario COVID-19 Aspectos sociales |
| Fecha de publicación : | 2020 |
| URI : | https://rilzea.cialc.unam.mx/jspui/handle/CIALC-UNAM/CL932 |
| Aparece en las colecciones: | Capítulos de libro |
Texto completo:
| Archivo | Descripción | Tamaño | Formato | |
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