Gobernanza y arreglos institucionales para la revalorización de cultivos agroalimentarios : el caso del amaranto en la región centro en México

Abstract

Expone los resultados de una investigación sobre la producción de amaranto en el Centro de México, mediante el análisis de los actores interesados (stakeholders), los arreglos institucionales y en los mecanismos de la gobernanza territorial que en los últimos años se han venido gestando en la región, como una alternativa de valorización de los alimentos con arraigo institucional. Las autoras desarrollan su análisis a partir de la Geografía Económica e Institucional para explicar cómo se da la coordinación de los actores que han logrado colocar en la agenda de la política pública el reconocimiento del amaranto como parte de la Canasta Básica, lo que, sin duda, es uno de los logros de la administración de Andrés Manuel López Obrador, aunque los componentes de esa Canasta siguen incorporando, de manera predominante, los productos industrializados.