El lugar de los mercados locales en las economías costeras del sur de Chile. ¿Qué futuros son posibles?

Abstract

Esta intervención es parte de una investigación más amplia. Se tiene el interés por conocer cuál es el lugar de los mercados locales en las economías costeras del sur de Chile. Las preguntas de las que se parten están orientadas a entender cómo podemos dimensionar el futuro de estos mercados en Chile. Es un país con un territorio estrecho, ya que en la mayor parte de su territorio basta una hora para desplazarse de las costas a la cordillera, siendo así muy importantes los productos marinos para la economía chilena.